食品烹调与储存

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老师:成都电大芙蓉女子学院 来源:女性享学吧 时长:77分钟 积分:77
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生食经过加工和烹饪,可以杀菌消毒,使食物中的营养成分更加容易消化吸收,增加食物的滋味和香味,促进食欲,增强和保障人体的健康。但是如果加工不当,就很有可能会造成慢性病。
本课程将围绕食物的烹调与储存,重点介绍一些烹调日常食物的方法以及烹调中的必需品——食用油的选择和储存方法,为人们健康烹调食物提供参考依据。

主讲人:盛漪,上海交通大学农业与生物学院副教授,工学博士。

 

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